黄豆芽和绿豆芽有什么区别

黄豆芽和绿豆芽是不同种类的豆类芽菜，它们在颜色、口感、营养成分等方面存在一定的差别。

黄豆芽和绿豆芽的颜色不同，黄豆芽呈黄色，而绿豆芽则呈绿色。这是因为它们是来自不同的豆种。

口感上，黄豆芽比绿豆芽更脆，更有嚼劲，而绿豆芽则更柔软。这也与它们的豆种有关。

营养成分也存在差别。黄豆芽比绿豆芽含有更多的维生素C和维生素E，但绿豆芽则含有更多的蛋白质和钾。

另外，两者都具有清热解毒、润肺止咳等功效，但建议选择在正规渠道购买，并注意清洗和消毒，以避免细菌感染。