白肉和红肉的区别

白肉和红肉是指动物肉类的分类，它们的区别主要在颜色、来源、脂肪含量、蛋白质含量等。

1.颜色：

红肉通常是暗红色或棕色，而白肉则是淡黄色或白色。

2.来源：

红肉通常来自于哺乳动物，如猪肉、牛肉、羊肉等。而白肉则来自于禽类，如鸡肉、鸭肉、火鸡肉等。

3.脂肪含量：

红肉脂肪含量通常较高，而白肉则相对较低。这也是红肉通常会被认为是较不健康的原因之一。

4.蛋白质含量：

两者在蛋白质含量方面差别不大，但红肉中含有一些必需氨基酸，而白肉则更容易被消化吸收。