急性胰腺炎是指多种病因引起的胰酶激活，继以胰腺局部炎症反应为主要特征，病情较重者可发生全身炎症反应综合征，并可伴有器官功能障碍的疾病。常见于成年人。胰腺是我们身体腹后的一个小器官，它可以分泌胰液。胰液中含有胰酶，具有助消化的作用。如果各种原因导致胰酶在胰腺内被异常激活，就会对胰腺自身及其周围脏器产生消化作用，从而出现急性胰腺炎。急性胰腺炎的主要症状为腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等，病情严重时可出现呼吸困难、发绀（口唇、指或趾甲等呈青紫色）、意识模糊甚至昏迷等。治疗急性胰腺炎的方法有非手术治疗和手术治疗，主要目的是控制症状，预防并发症。本病发作时会有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，会严重影响患者的正常生活；病情严重时还会引起消化道出血、胰腺脓肿、胰性脑病、急性呼吸衰竭、急性肾衰竭、心力衰竭、败血症等并发症，甚至危及生命。急性胰腺炎的治疗效果与严重程度有关，轻型易于治疗，预后好；重型病情险恶，病死率高。