胃泌素瘤会出现反复发作的腹痛、腹泻等症状，影响生活和工作。60％的患者有消化道出血、穿孔或幽门梗阻等溃疡病并发症。60%~90%的胃泌素瘤为恶性，部分患者就诊时多已出现肝脏和淋巴结转移，严重者可危及生命。