红枣甲鱼汤

【药材】

甲鱼1只，冬虫夏草8克。

【食材】

红枣5枚，料酒10毫升，盐3克.葱、姜各5克，鸡汤200毫升。

【做法】

步骤1：冬虫夏草清水泡软，洗净；红枣泡软，去核，洗净；甲鱼宰杀后，去背壳、腹板、内脏，洗净血水入沸水中汆烫，去腥；葱、姜洗净，切丝。

步骤2：蒸锅置火上，甲鱼放入蒸碗中，加入虫草、红枣、葱、姜、料酒、盐，注入鸡汤，上笼蒸2小时，取出，捞去葱、姜、药材，即可食用。

【功效】

滋阴益气、补肾固精。适用于腰膝酸软、乏力等症。

【禁忌】

甲鱼性寒，故脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁食。

【食法】

佐餐食用。