白果蒸鸭

【药材】

白果150克。

【食材】

鸭子1只，清汤400毫升，盐3克：

【做法】

步骤1：鸭子宰杀后，去毛、内脏、爪，洗净血水;白果去胚、子时，洗净，入沸水中焯烫片刻，捞出沥干，备用。

步骤2：蒸锅置火上，鸭子、白果放入蒸盆中，注入清汤，上笼蒸2小时至鸭肉烂熟，加盐调味即可。

【功效】

降痰清毒、补虚抗癌。可作为肺癌晚期痰多、体虚患者的辅助饮食。

【禁忌】

白果有收敛固涩功效，故便秘者慎食。

【食法】

食鸭肉喝汤。