太子参乌鸡煲

【药材】

太子参8克。

【食材】

乌鸡1只，料酒10毫升，葱、姜、盐各3克，胡椒粉、味精各1克。

【做法】

步骤1：乌鸡宰杀后，去毛、爪、内脏;太子参润透，切片;葱、姜洗净，切丝。

步骤2：汤煲置火上，入水适量，放入乌鸡、太子参、葱、姜、料酒，大火煮沸后，转小火煲至肉烂熟，加盐、胡椒粉、味精调味即可。

【功效】

滋阴生血、补气调经。适用于脏器下垂、贫血、慢性肝炎、病后虚弱的辅助治疗。

【禁忌】

太子参益气补虚，故表实邪盛者不宜用。

【食法】

食肉喝汤。