人参乌鸡汤

【药材】

人参1根。

【食材】

猪瘦肉180克，乌骨鸡500克，火腿20克，生姜2克，花雕酒5毫升，味精2克、盐3克，鸡粉10克，浓缩鸡汁5毫升。

【做法】

步骤1：乌骨鸡宰杀，去毛，从背部剖开去内脏，汆烫后洗净;猪瘦肉切片，沸水氽烫;火腿切粒。

步骤2：乌骨鸡、瘦肉、火腿故入炖盅，加入以上的其他材料，加水，上笼隔水炖4小时。最后加入调味料即可。

【功效】

大补五脏。

【禁忌】

体质燥热者不宜食用。

【食法】

吃肉喝汤。