清炒虾仁

【药材】

麦冬25克。

【食材】

虾仁250克，鸡蛋清40克，盐、味精、白砂糖各3克，料酒10毫升，葱、姜各2克，水淀粉、植物油各15毫升。

【做法】

步骤1：麦冬洗净，放入锅中，加水大火煮沸后转小火煎煮40分钟，取浓缩汁;虾仁洗净，加料酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋清和淀粉腌渍15分钟。

步骤2：炒锅置火上，入油烧至五成热时下虾仁过油15秒钟，捞出沥油，麦冬浓缩汁倒入锅，加盐、味精、白砂糖翻炒片刻，倒入虾仁翻炒至熟，加水淀粉勾芡即可。

【功效】

滋阴补阳、增强性功能。适用于体亏无力、性欲减退、性功能障碍等症。

【食法】

佐餐食用。