虫草炖甲鱼

【药材】

冬虫夏草8克。

【食材】

活甲鱼800克，红枣15枚，鸡清汤适量，料酒15毫升，盐4克，葱段10克，姜片5克，蒜瓣5克。

【做法】

步骤1：甲鱼宰杀，去壳、内脏、头、爪，剔除黄油，取下裙边留用；虫草洗净，红枣用沸水浸泡。

步骤2：甲鱼切大块，放入锅中煮沸后捞出，洗净，甲鱼块放入汤碗中，盖上虫草和红枣，加入料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜即可。

【功效】

补肾滋阴、益气固精。适用于肾阴亏虚所致的阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、四肢乏力和痔疮等症。

【食法】

佐餐食用，吃肉喝汤。