各种豆类营养成分对照表

【概述】

豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物。常见的豆类有黄豆、黑豆、红豆等。都含有一定量的蛋白质、脂肪、钙、铁等成分。

【营养成分】

1、黄豆：黄豆属于大豆的一种，属于高蛋白食物，还含有B族维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌、铜、粗纤维等营养成分，具有一定的营养价值，食用后有助于维持人体的正常生理功能。

2、黑豆：黑豆营养价值比较高，其中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分，也含有维生素A、B族维生素、维生素E等，除此之外，黑豆也含有丰富的钾、磷、镁、钙、铁、锌、碘、硒、锰等营养成分。平时经常吃些可以为身体补充多种营养，有利于健康。

3、红豆：红豆富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素及矿物质，适量食用有助于补充身体所需营养物质。

【营养价值】

豆类中含有大量蛋白质和豆固醇，可以有效降低胆固醇，降低患心血管疾病的风险。经常吃豆类食物对皮肤干燥粗糙、头发干枯有好处，可以有效提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒。